Несколько советов по использованию овощерезки ТК-08 для приготовления салатов    1. Овощное ассорти с использованием насадки №1 и №3,4  5 килограммов капусты  1 килограмм моркови  1 килограмм репчатого лука 1 килограмм сладкого перца  350 грамм сахарного песка  4 столовой ложки соли  0,4-0,5 литра 9% уксуса  0,5 литра растительного масла     Капусту и лук шинкуем при помощи насадки № 3,4 Морковь и перец режем при помощи насадки №2    Всю массу осторожно перемешиваем, не мнем, раскладываем в банки, утрамбовываем деревянной ложкой. Через три дня закрыть капроновыми крышками и в погреб.    2. Корейскую морковь при использовании насадки №2: Морковь нарезать при помощи насадки №2, слегка посолить и немного добавить уксуса. Пусть маринуется 2-3 часа. Потом лишний сок слить; затем лук пережарить в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбросить, а этим горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертого чеснока, красного молотого перца и перетереть в порошок семена кинзы (кориандр). Всё это добавить по вкусу.      3. Лечо:  4 килограмма очищенного сладкого перца, нарезанного с помощью насадки №1 650 грамм томатного соуса  2 литр воды  1 стакан растительного масла  1 стакан сахарного песка  2 столовая ложка соли  0,5 стакана уксуса  чёрный перец горошком по вкусу  Варить 10 минут, разлить по банкам, стерилизовать 30 минут, закатать.    4. Салат из свежих огурцов:  3 килограмма огурцов, нарезанных с помощью насадки №3 или №4 5 луковиц, нарезанных также с помощью насадки №3 или №4 7 зубчиков чеснока   Укроп, зеленый лук  150 грамм сахарного песка  2,5 столовой ложки соли  150 грамм уксуса  150 грамм растительного масла  Всё перемешать и на 2-3 часа поставить для дачи сока. Укладываем огурцы в стерилизованные банки, заливаем рассолом, стерилизуем 5-10 минут, закатываем. 5. Картофель для салата «Оливье» лучше резать в сыром виде с помощью насадки №3, причём картофель надо надеть на держатель, прямо на нем ножом нарезать картошку соломкой, но не до самого конца, а потом резать при помощи насадки №3. Отличные кубики получаются и быстро. Сырые кубики кидаете на 10 минут в кипяток, откидываете на дуршлаг, остужаете и результат – 10 картофелин порезаны за 5 минут!

Категория: Питание | Добавил: dkplayer (24.09.2008)

Просмотров: 865

Новые статьи в нашей библиотеке: